Zucchini waschen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein hacken und aufbewahren.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und garen.

Das gehackte Zucchinifleisch, passierte Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver und Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen.

Die Hackfleischmischung in die Zucchinihälften füllen.

Butter schmelzen, Mehl einrühren, Sahne oder Milch hinzufügen und mit Muskatnuss würzen.

Gefüllte Zucchini in eine Auflaufform legen, mit Sahnesoße übergießen und mit Käse bestreuen. Bei 200°C 30-35 Minuten backen.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.