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Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit zartem Lachs, knusprigen Kartoffeln und knackigem Brokkoli.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 4 pieces Lachsfilets je ca. 150 g
  • 4 medium Kartoffeln in Spalten geschnitten
  • 300 g Brokkoli in Röschen zerteilt
  • 2 tablespoons Butter
  • 2 pieces Zitronen Saft und Schale
  • 2 cloves Knoblauch fein gehackt
  • 1 teaspoon Dijon-Senf
  • 1 teaspoon Honig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 tablespoon Olivenöl
  • Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Kartoffelspalten auf einem Backblech ausbreiten und 25-30 Minuten backen.
  4. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft und -schale darüber träufeln.
  5. Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen, dann Senf, Honig und Zitronensaft einrühren.
  6. Lachsfilets in einer Pfanne mit Öl 3-4 Minuten pro Seite braten.
  7. Zitronenbutter über den gebratenen Lachs gießen und eine weitere Minute erwärmen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20g

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