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Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola

Ein erfrischender Salat mit süßer Wassermelone, salzigem Feta und würzigem Rucola, ideal für heiße Sommertage.
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Vorbereitungszeit 13 Minuten
Gesamtzeit 13 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 243
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g Wassermelone Netto-Gewicht
  • 180 g Feta
  • 50 g Rucola
  • 30 g Walnüsse
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Wasser

Method
 

  1. Wassermelone schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden, Kerne entfernen.
  2. Feta in gleich große Würfel schneiden.
  3. Rucola in kleinere Stücke zupfen und Walnüsse grob zerbröseln.
  4. Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Honig, Wasser, Salz und Pfeffer anrühren.
  5. Wassermelone, Feta, Rucola und Walnüsse in einer großen Schüssel vermengen und Dressing hinzufügen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 243kcalCarbohydrates: 13gProtein: 10gFat: 16gFiber: 1g

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