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Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Ein köstlicher, vegetarischer Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella – perfekt für ein schnelles und herzhaftes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g frische Tortellini (z. B. mit Spinat-Ricotta-Füllung)
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 2 medium Tomaten (in Scheiben geschnitten)
  • 1 clove Knoblauch (fein gehackt)
  • 150 g Mozzarella (in Scheiben geschnitten)
  • 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Method
 

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Tortellini nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser vorkochen (2–3 Minuten).
  3. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch kurz anbraten, passierte Tomaten und Sahne hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.
  4. In einer Auflaufform die vorgekochten Tortellini, die Tomatensauce, die in Scheiben geschnittenen Tomaten und Mozzarella schichten.
  5. Auflauf 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  6. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 20g

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