Go Back
–+ servings

Tomatensuppe mit Hackbällchen

Eine cremige Suppe mit Hackbällchen, die schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 3 Pck. passierte Tomaten je 500 g
  • 2 Stück rote Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL Öl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Crème fraîche
  • 3 TL Oregano getrocknet oder frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 2 Scheiben Sandwich-Toast oder 1 Brötchen
  • 1 Stück Ei
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Öl zum Anbraten

Method
 

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig andünsten, dann Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Oregano hinzufügen und kurz anschwitzen.
  3. Gemüsebrühe und passierte Tomaten hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen.
  4. Toastbrot unter Wasser halten, ausdrücken und in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei und Gewürze hinzufügen und gut durchkneten.
  5. Von der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
  7. Crème fraîche unter die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hackbällchen hinzufügen. Kurz ziehen lassen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18g

Tried this recipe?

Let us know how it was!