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–+ servings

Süßkartoffel Burrito Bowl

Eine gesunde und leckere Bowl mit Süßkartoffeln, Reis, Bohnen und Avocado.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 2 medium Süßkartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
  • 1 cup Reis braun oder weiß
  • 1 can schwarze Bohnen abgetropft und abgespült
  • 1 piece Avocado in Scheiben geschnitten
  • 1 cup Maiskörner frisch oder aus der Dose
  • 0.5 piece rote Zwiebel in feine Würfel geschnitten
  • 1 piece Paprika gewürfelt (optional)
  • 1 teaspoon Kreuzkümmel
  • 1 teaspoon Paprikapulver
  • 1 teaspoon Knoblauchpulver
  • 1 tablespoon Olivenöl
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer
  • to taste frischer Koriander zum Garnieren
  • 1 piece Limette in Viertel geschnitten
  • optional Salsa
  • optional Joghurt
  • optional Sour Cream

Method
 

  1. Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Im Ofen rösten oder dämpfen.
  2. Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
  3. Schwarze Bohnen abspülen und mit Mais in einer Schüssel mischen.
  4. Rote Zwiebel und Paprika würfeln.
  5. Zutaten in einer großen Schüssel schichten: Reis, Süßkartoffeln, Bohnen, Mais, Zwiebel und Paprika.
  6. Avocado in Scheiben schneiden und auf die Bowl legen.
  7. Mit frischem Koriander und Limettenvierteln garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 65gProtein: 15gFat: 12g

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