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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

Ein einfaches und köstliches Rezept für Rosenkohl in einer cremigen Senfsauce.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g frischer Rosenkohl
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • 150 g Frischkäse natur oder Kräuter
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Senf mittelscharf oder Dijon, nach Geschmack
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup optional, für eine süßliche Note
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Method
 

  1. Rosenkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Stielenden abtrennen und größere Röschen halbieren.
  2. Rosenkohl garen: In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten bissfest garen.
  3. Frischkäse-Senfsauce zubereiten: Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Frischkäse hinzufügen und schmelzen lassen.
  4. Gemüsebrühe einrühren: Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und gut rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  5. Senf und Honig hinzufügen: Senf und optional Honig oder Ahornsirup einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Rosenkohl in die Sauce geben: Den vorgekochten Rosenkohl in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen.
  7. Köcheln lassen: Für 2–3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 10g

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