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Räubertopf nach Omas Rezept

Ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das mit frischen Zutaten zubereitet wird und den Geschmack der Kindheit zurückbringt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Fleisch und Gemüse
  • 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
  • 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 200 g Karotten in Scheiben geschnitten
  • 150 g Zwiebeln gehackt
  • 100 g Sellerie in Würfel geschnitten
  • 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
Gewürze und Brühe
  • 1 l Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
Öl
  • 2 EL Öl zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und das Gemüse vorbereiten.
  2. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Paprika bereitstellen.
Anbraten
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  2. Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
Kochen
  1. Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Tomatenmark und Gewürze einrühren, dann die Brühe angießen.
  3. Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 60 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 Minuten garen, bis alles weich ist.
Servieren
  1. Den Räubertopf heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 5gFiber: 5gSugar: 3g

Notizen

Dieses Gericht kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten variiert werden.

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