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Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße

Zarte Puten-Medaillons in einer cremigen Lauch-Rahm-Soße, perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Fleisch
  • 500 g Putenbrustfilet in Medaillons geschnitten
Gemüse
  • 200 g Lauch in Ringe geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
Soße
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne
  • 100 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 TL Senf optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Beilage
  • 300 g Reis oder Kartoffeln

Method
 

Vorbereitung
  1. Putenbrustfilet in Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Lauch und Zwiebel vorbereiten.
Braten
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puten-Medaillons von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten).
  2. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Soße zubereiten
  1. Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Lauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
  2. Sahne und Brühe hinzufügen, aufkochen und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellen
  1. Die Puten-Medaillons zurück in die Pfanne geben und in der Soße kurz erwärmen.
  2. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gFiber: 2gSugar: 3g

Notizen

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzugefügt werden.

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