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Orientalischer Linsensalat – frisch & würzig

Ein erfrischender und würziger Linsensalat mit orientalischen Aromen, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Orientalisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Linsen
  • 200 g grüne Linsen ungekocht
Gemüse
  • 1 Stück rote Paprika gewürfelt
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 1 Stück rote Zwiebel fein gehackt
Kräuter und Gewürze
  • 1 Bund frische Petersilie gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft für vegane Option

Method
 

Linsen kochen
  1. Die Linsen in einem Kochtopf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen und abkühlen lassen.
Gemüse vorbereiten
  1. Die Paprika, Gurke und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
Dressing zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Honig gut vermischen.
Salat mischen
  1. Die gekochten Linsen, die gehackte Petersilie und die Gewürze zu dem Gemüse in der Schüssel hinzufügen.
  2. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
  1. Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gFiber: 8gSugar: 3g

Notizen

Der Salat kann gut im Voraus zubereitet werden und schmeckt am besten, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.

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