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Orientalischer Couscous Salat

Ein einfacher und leckerer orientalischer Couscous Salat, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Orientalisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Couscous Basis
  • 200 g Couscous
  • 250 ml Gemüsebrühe zum Kochen des Couscous
Gemüse
  • 1 Stück Paprika in Würfel geschnitten
  • 1 Stück Gurke in Würfel geschnitten
  • 100 g Kirschtomaten halbiert
  • 50 g rote Zwiebel fein gehackt
Kräuter und Gewürze
  • 1 Bund Petersilie gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Honig

Method
 

Couscous zubereiten
  1. Die Gemüsebrühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Den Couscous hinzufügen, vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.
  2. Nach 5 Minuten mit einer Gabel auflockern.
Gemüse und Dressing vorbereiten
  1. Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
  2. Olivenöl, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen und über das Gemüse gießen.
Alles vermengen
  1. Den aufgelockerten Couscous zu dem Gemüse geben, die gehackte Petersilie und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gFiber: 4gSugar: 3g

Notizen

Der Salat kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

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