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Omas Hühnerfrikassee - schnelles Rezept

Ein schnelles und einfaches Rezept für ein klassisches Hühnerfrikassee, das mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce zubereitet wird.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hähnchen und Gemüse
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
  • 200 g Karotten in Scheiben geschnitten
  • 150 g Erbsen frisch oder gefroren
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 EL Öl zum Anbraten
Sauce
  • 2 EL Mehl zum Andicken
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne für die Cremigkeit
  • 1 TL Senf nach Geschmack
Beilage
  • 300 g Reis als Beilage

Method
 

Hähnchen und Gemüse anbraten
  1. Öl in einem großen Kochtopf erhitzen. Zwiebel und Hähnchenbrustfilet hinzufügen und anbraten, bis das Hähnchen goldbraun ist.
  2. Karotten und Erbsen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
Sauce zubereiten
  1. Mehl über das Hähnchen und Gemüse streuen und gut umrühren.
  2. Hühnerbrühe langsam hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  3. Die Hitze reduzieren und die Sahne sowie Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis kochen
  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
Servieren
  1. Das Hühnerfrikassee über den Reis servieren und genießen.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gFiber: 3gSugar: 2g

Notizen

Für eine noch schnellere Zubereitung kann vorgegartes Hähnchen verwendet werden.

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