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Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße

Ein köstliches und cremiges Pasta-Gericht mit frischem Lachs und einer erfrischenden Zitronensoße.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Pasta
  • 300 g Tagliatelle frisch oder getrocknet
Lachs
  • 400 g Lachsfilet ohne Haut
Soße
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Dill frisch oder getrocknet
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Beilage
  • 50 g Parmesan gerieben

Method
 

Pasta kochen
  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Die Pasta abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Lachs zubereiten
  1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Lachsfilet bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es gar ist.
  2. Den Lachs aus der Pfanne nehmen, in Stücke zupfen und beiseite stellen.
Cremige Zitronensoße
  1. In derselben Pfanne die Sahne erhitzen und den Zitronensaft sowie die Zitronenschale hinzufügen.
  2. Mit Dill, Salz und Pfeffer würzen und die Soße 2-3 Minuten köcheln lassen.
Alles vermengen
  1. Die gekochten Tagliatelle und den Lachs in die Pfanne zur Soße geben und gut vermengen.
  2. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen.
  3. Mit geriebenem Parmesan servieren.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gFiber: 3gSugar: 2g

Notizen

Dieses Gericht kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden.

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