Go Back
–+ servings

Koreanische Schale Bibimbap

Eine geschmackvolle koreanische Schale mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, zartem Ei und würziger Gochujang-Sauce.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 2 servings
Calories: 500
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 1 Tasse Reis am besten Jasmin- oder Klebreis
  • 1 Karotte julienne geschnitten
  • 1 Zucchini in Streifen geschnitten
  • 1 Tasse Spinat blanchiert
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Shiitake-Pilze oder Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse Gochujang koreanische Chilipaste
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
  • 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, idealerweise in einem Reiskocher.
  2. Karotten und Zucchini in einer Pfanne mit Pflanzenöl 2-3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Shiitake-Pilze oder Champignons in derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Spinat in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und mit Sesamöl und Salz vermengen.
  5. Ei in einer kleinen Pfanne nach Wunsch braten.
  6. Gochujang-Paste mit Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Zucker und etwas Wasser vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  7. Reis in einer Schale anrichten, gebratenes Gemüse und Ei darauflegen, mit Gochujang-Sauce, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 12g

Tried this recipe?

Let us know how it was!