Go Back
–+ servings

Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse

Ein gesundes und einfaches Gericht, das die Aromen des Mittelmeers vereint.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Stück Zucchini
  • 2 Stück Paprika
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 200 g Feta-Käse oder veganen Feta als Alternative
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Bund frische Petersilie optional

Method
 

  1. Die festkochenden Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Zucchini und Paprika ebenfalls in Stücke schneiden, die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Knoblauchzehen grob hacken.
  2. In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse sowie die Kartoffeln vermengen. Olivenöl, getrockneten Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  3. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  4. Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech oder einer Auflaufform verteilen.
  5. Den Feta-Käse über das Gemüse zerbröseln.
  6. Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und das Gemüse für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun und zart ist.
  7. Das Ofengemüse aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12gFiber: 6g

Tried this recipe?

Let us know how it was!