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Knuspriges Hähnchen mit Curry Gemüse und Reis

Ein köstliches Gericht mit knusprigem Hähnchen, aromatischem Curry-Gemüse und fluffigem Reis.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch, Indisch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Haut
Gemüse
  • 2 Tassen Brokkoli in Röschen
  • 1 Tasse Karotten in Scheiben
  • 1 Tasse Paprika in Würfeln
  • 1 Tasse Zucchini in Würfeln
Reis
  • 2 Tassen Jasminreis oder Basmati
Gewürze und Öle
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer

Method
 

Hähnchen vorbereiten
  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech legen und im Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Gemüse zubereiten
  1. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Das Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika, Zucchini) hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten anbraten, bis es weich ist.
Reis kochen
  1. In einem Kochtopf den Reis mit 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Anrichten
  1. Den Reis auf Tellern anrichten, das Gemüse daneben legen und die knusprigen Hähnchenbrustfilets darauflegen.
  2. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 550kcalCarbohydrates: 65gProtein: 40gFat: 15gSaturated Fat: 3gFiber: 5gSugar: 4g

Notizen

Für eine schärfere Variante kann zusätzlich Chili hinzugefügt werden.

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