Go Back
–+ servings

Knusprige Gemüsetaschen (veganes Rezept)

Leckere, knusprige Taschen gefüllt mit frischem Gemüse und Kräutern, perfekt als Snack oder Hauptgericht.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch, Vegan
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig
  • 250 g Mehl Typ 405
  • 125 ml Wasser lauwarm
  • 50 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • 1 TL Salz
Füllung
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Karotten gerieben
  • 100 g Paprika gewürfelt
  • 100 g Zucchini gerieben
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL frische Petersilie gehackt

Method
 

Teig zubereiten
  1. Mehl, Salz, Wasser und Öl in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
Füllung zubereiten
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  2. Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  3. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen und die Petersilie unterheben.
Taschen formen
  1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
  2. Auf jedes Quadrat einen Löffel Füllung geben und die Ränder gut verschließen.
Backen
  1. Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
  2. Die Taschen warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gFiber: 3gSugar: 2g

Notizen

Die Gemüsetaschen können auch mit anderen Gemüsesorten gefüllt werden, je nach Saison und Vorlieben.

Tried this recipe?

Let us know how it was!