Go Back
–+ servings

Kartoffelsalat mit Mayo & Brühe

Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat, der mit einer cremigen Mayonnaise und Brühe zubereitet wird.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Salad, Side Dish
Küche: German
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Potatoes
  • 1 kg potatoes festkochend
Dressing
  • 200 g Mayonnaise
  • 100 ml Gemüsebrühe heiß
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Essig Weißweinessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Zusätze
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 100 g Gurken eingelegt, gewürfelt
  • 2 Stück Eier hart gekocht, gewürfelt
  • 2 EL Petersilie frisch, gehackt

Method
 

Kartoffeln kochen
  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und schälen.
Dressing zubereiten
  1. In einer Schüssel die Mayonnaise, heiße Gemüsebrühe, Senf, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Salat zusammenstellen
  1. Die gekochten und gewürfelten Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
  2. Die gehackte Zwiebel, Gurken, und Eier hinzufügen.
  3. Das Dressing über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermengen.
  4. Mit frischer Petersilie garnieren und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 4gFiber: 3gSugar: 2g

Notizen

Der Kartoffelsalat kann auch mit weiteren Zutaten wie Äpfeln oder Speck variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!