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Kartoffelgratin - ein französischer Klassiker

Ein köstliches und unkompliziertes Gericht mit zarten Kartoffeln in einer cremigen Sauce und einer knusprigen Käsekruste.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Calories: 360
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 1 stück Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 75 g frisch geriebener Parmesan

Method
 

  1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Kartoffeln schälen und auf einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln.
  3. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
  4. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig verteilen.
  5. Milch und Sahne in einen Topf geben, Knoblauch hinzufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Kartoffeln gießen.
  6. Den frisch geriebenen Parmesan über das Gratin streuen.
  7. Das Gratin für etwa 45 Minuten backen, eventuell mit Alufolie abdecken.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 360kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 24g

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