Zuerst ist es wichtig, die kleinen Butterkartoffeln gründlich zu waschen. Je nach Größe kannst du sie halbieren oder vierteln, damit sie gleichmäßig garen. Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Gib die Kartoffeln hinein und lasse sie etwa 15 Minuten köcheln, bis sie bissfest sind. Danach gieße das Wasser ab und stelle die Kartoffeln beiseite.

Während die Kartoffeln kochen, widme dich den grünen Bohnen. Wasche sie gründlich, schneide die Enden ab und bringe in einem kleinen Topf Salzwasser zum Kochen. Blanchiere die Bohnen für etwa 8-10 Minuten, bis sie schön knackig sind. Nach dem Garen solltest du auch hier das Wasser abgießen und darauf achten, dass sie gut abtropfen.

Jetzt ist es an der Zeit, die Champignons und den Knoblauch vorzubereiten. Putze die Pilze sorgfältig und je nach Größe kannst du sie halbieren oder vierteln. Währenddessen schäle den Knoblauch und hacke ihn fein, sodass er sein volles Aroma entfalten kann.

Erhitze nun 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gib die vorbereiteten Champignons hinein und brate sie kräftig an. Nach etwa 2-3 Minuten füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für eine kurze Zeit weiter, bis der Knoblauch duftet.

In einer separaten Schüssel verrühre die pflanzliche Sahne mit geräuchertem Paprikapulver, Misopaste und Gemüsebrühpulver. Diese Kombination wird deiner Pfanne eine wunderbare cremige Konsistenz verleihen und den Geschmack intensivieren.