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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree – Ein herzhafter Genuss für die ganze Familie

Saftige Hackbällchen in einer cremigen Sauce, serviert mit einem samtigen Kartoffelpüree. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 2 EL Öl zum Braten
Cremige Sauce
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Mehl zum Andicken
  • 1 Prise Muskatnuss
Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 100 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 1 TL Salz

Method
 

Hackbällchen zubereiten
  1. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun braten.
Cremige Sauce zubereiten
  1. In der gleichen Pfanne die Hackbällchen herausnehmen und die Rinderbrühe hinzufügen.
  2. Sahne, Senf, Paprikapulver und Muskatnuss einrühren.
  3. Das Mehl mit etwas Wasser anrühren und zur Sauce geben, um sie zu verdicken.
  4. Die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce köcheln lassen.
Kartoffelpüree zubereiten
  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
  3. Milch und Butter hinzufügen und gut vermengen, bis das Püree cremig ist.
Anrichten
  1. Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und die Hackbällchen mit der Sauce darüber geben.
  2. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gFiber: 4gSugar: 2g

Notizen

Für eine extra cremige Sauce kann mehr Sahne hinzugefügt werden.

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