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Hackbällchen in cremiger Paprikasoße

Saftige Hackbällchen in einer samtigen Paprikasoße, ideal für ein herzhaftes Familienessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 500
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Ei
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
  • 2 Stück rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Crème fraîche
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Method
 

  1. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und Bällchen formen.
  2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen goldbraun anbraten.
  3. Paprika und Zwiebel in der Pfanne anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Tomatenmark unter das Gemüse rühren, Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Sahne oder Crème fraîche hinzufügen, gut umrühren und leicht köcheln lassen.
  6. Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und 10-15 Minuten köcheln lassen.
  7. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 35g

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