Zuerst kümmern wir uns um die Kritharaki. Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gib die Kritharaki hinein. Koche sie nach Packungsanweisung bissfest, nach dem Garen abgießen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne erhitzt du das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und schwitze sie kurz an. Jetzt kommt das Rinderhackfleisch dazu und brate es krümelig an.

Rühre das Tomatenmark ein und röste es kurz an. Füge die stückigen Tomaten, Oregano, Thymian, Zimt, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Soße bei niedriger Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln.

Mische die gekochten Kritharaki mit der Hackfleisch-Tomatensoße in der Pfanne gut durch. Gib alles in eine Auflaufform und brösele den Feta gleichmäßig darüber. Streue den geriebenen Käse darüber.

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe den Auflauf für ca. 20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lass ihn kurz abkühlen. Serviere ihn heiß mit einem frischen grünen Salat.