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Gnocchi Rezept mit Rinderfilet und Kirschtomaten

Ein köstliches Gericht aus zarten Gnocchi, saftigem Rinderfilet und frischen Kirschtomaten, perfekt für ein besonderes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 540
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Gnocchi
  • 500 g Gnocchi frisch oder aus der Packung
Rinderfilet
  • 400 g Rinderfilet in Würfel geschnitten
Kirschtomaten
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
Zwiebel und Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Gewürze und Öl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Basilikum getrocknet

Method
 

Gnocchi kochen
  1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
Rinderfilet anbraten
  1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Das Rinderfilet hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
Kirschtomaten hinzufügen
  1. Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
Gnocchi vermengen
  1. Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig unter das Rinderfilet und die Tomaten mischen. Für 2-3 Minuten erhitzen.
Servieren
  1. Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 540kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 6gFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

Für eine cremigere Sauce kann man etwas Sahne hinzufügen, wenn die Kirschtomaten weich sind.

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