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Gemüsekuchen

Ein herzhaftes Gemüsekuchen-Rezept, das einfach zuzubereiten ist und ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Snack ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 90
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 50 g Gouda, gerieben
  • 200 g Zucchini, geraspelt
  • 2 Möhren, geraspelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Stange Porree
  • 2 Scheiben Kochschinken

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Zucchini und Möhren raspeln, Zwiebel würfeln, Porree in feine Ringe schneiden und Kochschinken in kleine Stücke schneiden.
  2. Eier in eine große Schüssel schlagen und gut verquirlen, bis sie schaumig sind.
  3. Das vorbereitete Gemüse und den geriebenen Gouda in die Schüssel mit den Eiern geben und gut umrühren.
  4. Die Mischung in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Form für etwa 30 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.
  7. Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 90kcalCarbohydrates: 6gProtein: 7gFat: 5g

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