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Gegrillte Garnelen Bowl mit Avocado Mais-Salsa & Cremiger Sauce

Eine köstliche Bowl mit gegrillten Garnelen, frischer Avocado-Mais-Salsa und einer cremigen Sauce, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Salat
Küche: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die gegrillten Garnelen
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl für das Marinieren
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
Für die Avocado-Mais-Salsa
  • 1 Stück Avocado gewürfelt
  • 1 Tasse Mais frisch oder aus der Dose
  • 1 Stück Tomate gewürfelt
  • 1/4 Tasse Zwiebel fein gehackt
  • 1 Stück Limette Saft davon
  • 1 TL Koriander frisch, gehackt
Für die cremige Sauce
  • 1/2 Tasse Sauerrahm
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Knoblauchpulver
Für die Bowl
  • 2 Tassen Reis gekocht
  • 1 Tasse Salat z.B. Rucola oder Spinat

Method
 

Garnelen marinieren und grillen
  1. Die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Garnelen auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind.
Avocado-Mais-Salsa zubereiten
  1. In einer Schüssel Avocado, Mais, Tomate, Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen.
Cremige Sauce zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Limettensaft, Honig und Knoblauchpulver gut vermischen.
Bowl anrichten
  1. In einer Schüssel den gekochten Reis und den Salat als Basis verwenden. Die gegrillten Garnelen darauflegen und mit der Avocado-Mais-Salsa und der cremigen Sauce garnieren.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gFiber: 8gSugar: 2g

Notizen

Für eine schärfere Variante können Sie Jalapeños zur Salsa hinzufügen.

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