Backofen auf 220°C vorheizen. Paprikaschoten der Länge nach in zwei Hälften schneiden, Kerne entfernen, in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. 10 Minuten vorgaren.

Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. In einem großen Topf das restliche Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Eine Prise Salz hinzufügen.

Harissa-Gewürzpaste zu Zwiebeln und Knoblauch geben, gut mischen. Basmatireis hinzufügen und 2 Minuten anbraten.

Walnüsse grob hacken und zusammen mit den ganzen geschälten Tomaten und der Gemüsebrühe in den Topf geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles köcheln lassen, bis der Reis gar ist (ca. 10 Minuten). 1 Minute vor Ende ¾ des Fetakäses und ¾ der Kräuter unterheben.

Vorgegarte Paprika aus dem Ofen nehmen und mit der Reismischung füllen. Restlichen Feta gleichmäßig darüber verteilen.

Gefüllte Paprikaschoten in den Ofen zurückschieben und 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.