Go Back
–+ servings

Gebratene Asia-Nudeln: Schnell, vegan & aromatisch

Ein schnelles und aromatisches Gericht mit gebratenen Asia-Nudeln, perfekt für eine vegane Mahlzeit.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Nudeln
  • 250 g Asia-Nudeln z.B. Reisnudeln oder Eiernudeln
Gemüse
  • 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Stück Karotte in feinen Streifen
  • 100 g Brokkoli in Röschen
  • 100 g Zuckerschoten
Aromastoffe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Chili optional, frisch oder getrocknet
Dekoration
  • 2 EL Frühlingszwiebeln gehackt
  • 1 EL Sesam geröstet

Method
 

Nudeln kochen
  1. Die Asia-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten
  1. In einem Wok das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer kurz anbraten.
  2. Paprika, Karotte, Brokkoli und Zuckerschoten hinzufügen und für 5 Minuten unter Rühren braten.
Nudeln hinzufügen
  1. Die gekochten Nudeln in den Wok geben, Sojasauce und Chili hinzufügen und alles gut vermengen.
  2. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.
Anrichten
  1. Die gebratenen Asia-Nudeln auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gFiber: 5gSugar: 5g

Notizen

Für mehr Geschmack können zusätzlich frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzugefügt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!