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Frische und Knackige Frühlingsrollen-Salat

Ein erfrischender und knackiger Salat mit frischen Zutaten, inspiriert von traditionellen Frühlingsrollen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Salat, Vorspeise
Küche: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Gemüse
  • 1 Tasse Karotten geraspelt
  • 1 Tasse Gurke in dünnen Streifen
  • 1 Tasse Paprika in dünnen Streifen
  • 1 Tasse Rotkohl in feinen Streifen
  • 1 Tasse Sprossen z.B. Sojasprossen
Kräuter
  • 1/2 Tasse frische Minze gehackt
  • 1/2 Tasse frischer Koriander gehackt
Dressing
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft für vegane Option

Method
 

Vorbereitung des Gemüses
  1. Karotten, Gurke, Paprika, Rotkohl und Sprossen in eine große Schüssel geben.
  2. Die frischen Kräuter (Minze und Koriander) hinzufügen und gut vermischen.
Zubereitung des Dressings
  1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und Honig gut vermischen.
Anrichten
  1. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
  2. Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

Dieser Salat kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Avocado oder Tofu ergänzt werden.

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