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Fleischrouladen nach italienischer Art

Herzhafte Rinderrouladen gefüllt mit Schinken, Basilikum und Parmesan, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 500
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 4 pieces Rinderrouladen ca. 150g pro Stück
  • 4 slices Schinken z.B. turkey slices di Parma
  • 1 handful Basilikumblätter frisch
  • 50 grams Parmesan frisch gerieben
  • 2 tablespoons Olivenöl
  • 1 piece Zwiebel gewürfelt
  • 2 cloves Knoblauch fein gehackt
  • 200 ml Tomatensauce
  • 150 ml Rinderbrühe
  • 1 teaspoon Oregano getrocknet
  • 1 teaspoon Salz
  • 1 teaspoon Pfeffer
  • 1 teaspoon Zucker optional
  • 1 piece Zahnstocher oder Küchengarn zum Verschließen der Rouladen

Method
 

  1. Rinderrouladen gut abtropfen lassen und leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Basilikumblätter, Parmesan und Schinken in einer Schüssel mischen und auf jede Rinderroulade einen Esslöffel der Mischung verteilen.
  3. Rinderroulade vorsichtig aufrollen und mit Zahnstocher oder Küchengarn verschließen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten goldbraun anbraten.
  5. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
  6. Tomatensauce und Rinderbrühe hinzufügen, Oregano dazugeben und aufkochen lassen.
  7. Hitze reduzieren und die Rouladen für 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 10gProtein: 45gFat: 30g

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