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Cremige Nudeln mit Tomaten und Spinat

Ein einfaches und leckeres Gericht mit cremiger Sauce, frischen Tomaten und Spinat.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Nudeln
  • 300 g Pasta z.B. Penne oder Fusilli
Gemüse
  • 200 g frischer Spinat gewaschen
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Sauce
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Basilikum getrocknet

Method
 

Nudeln kochen
  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Die Nudeln abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Gemüse anbraten
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  2. Die Kirschtomaten hinzufügen und für 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Den Spinat dazugeben und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.
Sauce zubereiten
  1. Die Sahne in die Pfanne gießen und den Parmesan einrühren.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und die Sauce kurz aufkochen lassen.
Vermengen
  1. Die gekochten Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen.
  2. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen.
  3. Servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gFiber: 4gSugar: 5g

Notizen

Dieses Gericht kann leicht variiert werden, indem man zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügt.

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