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Cremige Gemüse-Tortellini Pfanne für den Sommer

Eine köstliche und cremige Pfanne mit frischen Gemüse und Tortellini, perfekt für den Sommer.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g Tortellini frisch oder gefroren
  • 200 g Zucchini gewürfelt
  • 150 g Paprika gewürfelt
  • 100 g Kirschtomaten halbiert
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Basilikum getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Method
 

Tortellini kochen
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung.
  2. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zucchini und Paprika hinzufügen.
  2. Das Gemüse bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.
  3. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten.
Sauce zubereiten
  1. Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren.
  2. Den Parmesan, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
  3. Die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Vermengen und servieren
  1. Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
  2. Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

Dieses Gericht kann mit verschiedenen Gemüsesorten nach Saison variiert werden.

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