Go Back
–+ servings

Butterkekskuchen mit Himbeeren: einfach & richtig lecker

Ein köstlicher und einfacher Butterkekskuchen, der mit frischen Himbeeren verfeinert wird.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dessert
Küche: German
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Kuchenteig
  • 200 g Butterkekse zerkleinert
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 200 g Frischkäse Raumtemperatur
  • 100 g Sahne geschlagen
Belag
  • 250 g Himbeeren frisch oder gefroren
  • 2 EL Zucker für die Himbeeren

Method
 

Kuchenteig zubereiten
  1. Die zerkrümelten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter und 50 g Zucker vermengen.
  2. Das Ei und den Frischkäse hinzufügen und alles gut verrühren.
  3. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  4. Die Mischung in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
Kuchen backen
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Kuchen 30 Minuten backen, bis er fest und leicht goldbraun ist.
  3. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Belag hinzufügen
  1. Die Himbeeren mit 2 EL Zucker vermengen und kurz ziehen lassen.
  2. Die Himbeeren gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
  3. Den Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gFiber: 2gSugar: 18g

Notizen

Der Kuchen kann mit Schlagsahne serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!