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Bunter Halloumi Salat mit Granatapfel

Ein erfrischender und bunter Salat mit gebratenem Halloumi, frischen Gemüsesorten und saftigen Granatapfelkernen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Salat
Küche: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Salatzutaten
  • 200 g Halloumi in Scheiben geschnitten
  • 100 g Rucola frisch gewaschen
  • 1 Stück Paprika in Würfel geschnitten
  • 1 Stück Gurke in Würfel geschnitten
  • 150 g Granatapfelkerne frisch oder aus der Packung
  • 50 g Feta zerbröselt
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

Halloumi braten
  1. Die Halloumi-Scheiben in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
  2. Die gebratenen Halloumi-Scheiben auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Salat zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Rucola, Paprika, Gurke und Granatapfelkerne vermengen.
  2. Den gebratenen Halloumi und den zerbröselten Feta hinzufügen.
Dressing anrühren
  1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  2. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
Servieren
  1. Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

Der Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten oder Nüssen variiert werden.

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