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Avocado Pasta Rezept - schnell und einfach

Ein schnelles und einfaches Rezept für cremige Avocado-Pasta, perfekt für ein leichtes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Pasta
  • 300 g Spaghetti oder jede andere Pasta nach Wahl
Avocado-Sauce
  • 2 reife Avocados geschält und entkernt
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Zweige frischer Basilikum oder nach Geschmack
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
Toppings
  • 50 g Parmesan gerieben, optional
  • 1 Chili-Flocken nach Geschmack

Method
 

Pasta kochen
  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Die Pasta abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Avocado-Sauce zubereiten
  1. In einer Küchenmaschine die Avocados, Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Pasta vermengen
  1. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und die Avocado-Sauce hinzufügen. Gut vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
Servieren
  1. Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmesan und Chili-Flocken bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1servingCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 3gFiber: 8gSugar: 1g

Notizen

Für eine vegane Variante den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

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