Äpfel gründlich waschen, Kerngehäuse entfernen und nach Vorliebe schälen oder mit Schale verwenden. Äpfel würfeln.

Gewürfelte Äpfel mit Zitronensaft, Wasser und Zucker in einen großen Topf geben und gut umrühren.

Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und Äpfel für etwa 15 Minuten weich köcheln lassen.

Äpfel pürieren bis zur gewünschten Konsistenz.

Apfelmus in sterile Schraubgläser füllen und etwas Platz zum Rand lassen.

Verschlossene Gläser in einen großen Topf stellen, zur Hälfte mit Wasser füllen, Deckel aufsetzen und 30 Minuten im Wasserbad einkochen.

Gläser vorsichtig umdrehen und auf einem sauberen Tuch abkühlen lassen.