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Schüssel mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen mit Tahini-Dressing

Schüssel mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen mit Tahini-Dressing

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Entdecke die köstliche Schüssel mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen mit Tahini-Dressing – ein einfaches, gesundes Rezept, das voller Geschmack steckt. Diese bunte Bowl kombiniert nahrhafte Kichererbsen mit saisonalem Gemüse wie Zucchini und Süßkartoffeln, perfekt abgerundet durch ein cremiges Tahini-Dressing. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, bringt dieses Gericht nicht nur Farben auf den Tisch, sondern auch eine Extraportion Wohlbefinden. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Bowl wird deine Familie begeistern!

Ingredients

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  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel Wasser (oder mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)
  • ½ Teelöffel Ahornsirup oder Honig
  • 150 g Quinoa oder Couscous, gekocht
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
  • Geröstete Sesamsamen zum Bestreuen (optional)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kichererbsen und Gemüse mit Olivenöl und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
  3. Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 25–30 Minuten rösten.
  4. Tahini-Dressing zubereiten: Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Wasser und Ahornsirup vermengen.
  5. Quinoa oder Couscous nach Anleitung kochen.
  6. Geröstetes Gemüse und Kichererbsen auf die gekochte Quinoa/Couscous geben und mit Dressing anrichten.

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