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Omas Zwiebelkuchen vom Blech

Omas Zwiebelkuchen vom Blech

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Omas Zwiebelkuchen vom Blech ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das die Aromen der schwäbischen Küche in Ihr Zuhause bringt. Schnell zubereitet und ohne Hefe, eignet sich dieses Rezept perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Die Kombination aus karamellisierten Zwiebeln und einer cremigen Füllung sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem einfachen und flexiblen Rezept, das sich leicht abwandeln lässt – ob mit frischem Gemüse oder verschiedenen Käsesorten. Genießen Sie diesen rustikalen Kuchen frisch aus dem Ofen!

Ingredients

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  • 360 g Mehl
  • 150 g Magerquark
  • 1 Pck. Backpulver
  • 75 ml Milch
  • 90 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 1,2 kg Zwiebeln
  • 200 g Huhn (gewürfelt)
  • 150 g Gouda (gerieben)
  • 1 EL Butter
  • 4 Eier
  • 300 g Schmand
  • Salz, Pfeffer & Muskatnuss nach Geschmack
  • etwas Schnittlauch (frisch)

Instructions

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
  2. In einer Pfanne die gewürfelte Hühneralternative ohne Öl anbraten, bis sie knusprig ist; Butter hinzufügen und Zwiebeln goldbraun braten.
  3. Für den Teig Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl und Salz vermischen; zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  4. Teig auf einem Backblech ausrollen und einen kleinen Rand formen.
  5. Eier verquirlen, Schmand und geriebenen Gouda unterrühren; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zwiebelmischung hinzufügen.
  6. Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen; bei 180 Grad Umluft etwa 30-40 Minuten backen.

Nutrition