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Himbeer-Frischkäse-Torte mit knackigem Schoko-Drip

Himbeer-Frischkäse-Torte mit knackigem Schoko-Drip
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Entdecke die köstliche Himbeer-Frischkäse-Torte mit einem verführerischen Schoko-Drip, die sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert! Diese Torte kombiniert saftige Dinkelböden mit einer luftigen Frischkäse-Joghurt-Creme und fruchtigen Himbeeren. Ideal für jeden Anlass, sei es ein feierlicher Geburtstag oder ein gemütliches Familienessen. Mit einem einfachen Rezept, das sich leicht nachbacken lässt, wird diese Torte schnell zum Highlight auf deinem Tisch. Lass dich von der harmonischen Balance zwischen fruchtiger Frische und cremigem Genuss verführen – perfekt für Naschkatzen jeden Alters!

Ingredients

Scale
  • 1,5 Tassen Zucker
  • 3 Tassen Dinkelmehl
  • 4 Eier
  • 1 Tasse Fanta (oder Limonade)
  • 900 g Frischkäse
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 500 g Himbeeren (tiefgekühlt)
  • Zartbitter- und Vollmilchschokolade für den Schoko-Drip
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise gemahlene Tonkabohne
  • 1 Tasse Öl
  • 3 EL Zucker für die Himbeerfüllung
  • 1 Prise Salz für die Himbeerfüllung
  • 3 geh. TL Speisestärke
  • 50 ml Wasser für die Himbeerfüllung
  • 100 ml (Pflanzen-)Milch
  • 1 EL Zucker für die Creme
  • 1 Prise gemahlene Vanille (oder gemahlene Tonkabohne)
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Vollmilchschokolade
  • 25 g neutrales Kokosöl

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Rührschüssel Zucker, Dinkelmehl, Salz, Backpulver und Tonkabohne vermengen.
  2. Eier, Fanta und Öl hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und etwa 30 Minuten backen.
  4. Währenddessen die Himbeeren mit Zucker und Wasser erhitzen, um die Füllung zuzubereiten.
  5. Frischkäse, Joghurt und Puddingcreme-Pulver verrühren.
  6. Die abgekühlten Böden schichten: Himbeerfüllung auf den unteren Boden geben, mit der Creme bedecken und den oberen Boden darauflegen.
  7. Schokolade mit Kokosöl schmelzen und über die Torte gießen.

Nutrition

Find it online: https://leckerwunder.de/himbeer-frischkaese-torte-mit-knackigem-schoko-drip-2/