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Filettopf mit Champignons – einfach & so cremig

Filettopf mit Champignons - einfach & so cremig
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Wenn du ein herzhaftes und cremiges Gericht suchst, das schnell zubereitet werden kann und die ganze Familie begeistert, ist dieser Filettopf mit Champignons genau das Richtige für dich. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Champignons und einer cremigen Sauce macht dieses Rezept zu einem echten Favoriten – ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Außerdem lässt sich der Filettopf wunderbar vorbereiten, sodass du mehr Zeit mit deinen Liebsten verbringen kannst. Lass uns dieses köstliche Gericht gemeinsam entdecken!

Ingredients

Scale
  • 600 g Hühnerfilet (oder Rindfleisch)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Champignons
  • 0.5 Bund Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 20 g Butter
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Speisestärke
  • 200 ml pflanzliche Sahnealternative (z.B. Sojasahne)
  • 150 g pflanzliche Crème fraîche (z.B. auf Sojabasis)

Instructions

  1. Fleisch vorbereiten: Hühnerfilet kalt abspülen, trocken tupfen, Sehnen entfernen und in Scheiben schneiden.
  2. Gemüse schneiden: Zwiebel und Knoblauch würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und Petersilie hacken.
  3. Fleisch anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Hühnerfilet salzen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
  4. Gemüse anschwitzen: Butter schmelzen lassen, Zwiebel, Knoblauch und Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Sauce herstellen: Gemüse mit Brühe ablöschen, Speisestärke einrühren und das angebratene Fleisch zurückgeben. Sahne einrühren und köcheln lassen.
  6. Fertigstellen: Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

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