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Farbenfroher Gemüse-Hack-Auflauf

Farbenfroher Gemüse-Hack-Auflauf

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Entdecke den Farbenfrohen Gemüse-Hack-Auflauf – ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert! Mit frischem Gemüse, magerem Tatar und einer cremigen Sauce ist dieser Auflauf nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch eine wahre Genussreise. Ideal für geschäftige Wochentage oder als herzhaftes Familienessen, wird er schnell zum neuen Favoriten in deiner Küche. Lass dich von der Vielseitigkeit und den kreativen Variationsmöglichkeiten inspirieren!

Ingredients

Scale
  • 1 Brokkoli
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 1 kleiner Kohlrabi
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 500 g Tatar (mageres Hackfleisch)
  • 150 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
  • 50 g Crème légère
  • 100 g geriebener Käse (30 % Fett i. Tr.)
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Brokkoli in Röschen teilen, Karotten, Kartoffeln und Kohlrabi schälen und würfeln.
  2. Gemüse vorgaren: Karotten, Kartoffeln und Kohlrabi ca. 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen; dann Brokkoli für weitere 5 Minuten hinzufügen.
  3. Hackfleisch anbraten: Zwiebeln in Rapsöl glasig dünsten, Tatar hinzufügen und scharf anbraten; mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Auflauf schichten: Vorbereitetes Gemüse mit der Tatarmischung vermengen und in eine Auflaufform geben.
  5. Sauce zubereiten: Eier mit Milch und Crème légère verquirlen; Schnittlauch sowie Gewürze unterrühren und über das Gemüse-Hack-Gemisch gießen.
  6. Backen: Mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen; bei 200 °C etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Nutrition